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千丝鸡蛋饼的步骤分享
作者: 发布于:2019/12/27 11:01:03 点击量:

鸡蛋本身含有丰富的营养,对我们人体有很好的补养作用,无论男女老幼,适合绝大多数的人群食用,也是我们日常所食用的基本食品之一。有研究表明每个人建议保证每天都能吃一个鸡蛋,这样更有助于自身营养的吸收。挂面也是一般家庭的常备食材,方便贮存,简单易做,软嫩弹滑,特别适合在时间不充裕或者其他临时性情况下烹饪的推荐选择。


挂面和鸡蛋是大多家庭经常会吃到的食物,都是方便易熟,快手好做的代表食品。挂面既可以清水煮熟,再拌上各种酱料做特色炸酱面;还可以爆锅,加入高汤和其他食材煮成营养汤面。鸡蛋更是做法百变,煎蛋、煮蛋、炒蛋,风味各异,营养全面。


当挂面和鸡蛋搭配到一起的时候,相信大家的***印象都是热气腾腾的汤面中卧一枚Q弹滑嫩的荷包蛋,但是,将挂面和鸡蛋遇上油煎,又是一种怎样特别的美食呢?煮的挂面吃的多了,煎的挂面又能有什么样的独特口感呢?今天河南红莲挂面厂家和大家分享千丝鸡蛋饼的做法。


所需食材:细挂面一把、鸡蛋4枚、蒜蓉辣椒酱、熟芝麻。


烹饪过程:1.购买较细的挂面,在锅中烧开适量的水,下入挂面,大约两分钟左右,煮至七八分熟即可。


2.将煮好的挂面捞出,放在凉水碗里,过凉备用。(煮熟再过凉这一步骤可以使挂面变得有韧劲不易断)


3.将平底不粘锅置于炉火上,锅中倒入少量的食用油,将挂面均匀的分成四份,卷成空心圈状盘在锅底。


河南红莲挂面厂提示您:1.小心的在每个面条圈中间分别打入一个鸡蛋,注意鸡蛋不要打到面条圈外,保持整体形状。

4.煎面条饼的时候全程都要使用小火慢慢煎,当面圈底部定型后,鸡蛋表面也已经凝固,再进行翻面煎制。


5.当两面都煎成金黄略显焦脆之后,在饼的双面均匀刷上一层蒜蓉辣酱,再撒上少许白芝麻,即可装盘食用。


烹饪小贴士:1.在煮面条的时候,还可以事先在开水中加入少量的食盐,这样既能防止面条粘连,也可以增加面条的整体弹性和韧度。


2.如果家里有小孩,或者个人不喜欢吃辣,还可以将蒜蓉辣酱换成酸甜可口的番茄酱,或者甜香的甜面酱都可以。


更多挂面的做法,我们会每期都和大家分享哦。


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