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怎样炒面不粘锅糊锅?
作者: 发布于:2020/11/3 8:39:48 点击量:

面条做为东北人的正餐之一,基本上每日都是会吃到,例如经常吃的杂酱面、牛肉拉面、陕西油泼面、凉皮等全是十分非常好的,实际上也有一种面条的作法是南北方通用性的,那样的作法做出去,即便你是北方人也会十分喜欢吃的,那便是凉面.可是许多家中全是拿挂面煮出去做炒面,做出去又坨又黏锅,河南红莲挂面厂和大家分享怎样保证炒面不粘锅糊锅。


食物:挂面、番茄、生鸡蛋   火锅配菜:蒜黄   调料:酱油、香油、味精、老干妈辣椒酱、白胡椒粉、食盐、植物油

炒面步骤:

1、番茄洗干净,切片添加小量的白砂糖腌渍;将蒜黄清理整洁切条、蒜切末,生鸡蛋打进碗中,添加少量的味精和食盐搅拌预留。


2、出锅烧开,水里添加适量的食盐,将准备好的挂面放入,煮上一八分熟就可以捞起来,用冷水将表层的木薯淀粉清洗整洁,放进盆里添加酱油和植物油搅拌均匀。


3、起锅烧油,将生鸡蛋倒进炒过,炒过以后放进盘里预留,再添加植物油将蒜黄进行爆香,倒进番茄,炒成料汁,这时候将预留的面条倒进煸炒进味,,再将生鸡蛋和蒜黄添加,***终添加一勺香油、老干妈辣椒酱、味精、食盐开展调料,走红煸炒匀称就可以起锅了。


河南红莲挂面厂给大家的建议:

1、面条煮出去后一定要这两种物品:酱油和植物油,那样煮出去的面条,再炒的情况下不易黏锅还较为进味。


2、烧开时锅中放进适当的食盐能够使面条更为的进味美味。


3、番茄喜欢吃原汁原味的能够不用白砂糖,白砂糖依据本人爱好加上。


这道西红柿炒面,平常在家里也非常容易入门,假如调料很少能够依据自身家中的火锅配菜和调料做些低配版的,要是有基础的面条、番茄、生鸡蛋、食盐、大蒜瓣或是小香葱就可以迅速的做上一碗热腾腾的凉面。


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