气温愈来愈热了，北方地区有句老话称为“头伏饺子二伏面，三伏摊煎饼卷生鸡蛋”，夏季吃面条是东北人的习惯性，包含许多北方人也喜欢，挂面也是许多家中必备的正餐材，由于存储便捷，煮起来也迅速，尤其是夏季，煮一碗面再过冷水制成双面，幸福的滋味也如三伏天吃冰棒一样。

挂面实际上在中国很早已拥有，可是发展趋势到现在，挂面的种类愈来愈多，制做技术性也各式各样，一般 挂面的成分表非常简单，便是小麦面粉、水和食用盐，尽管成分表非常简单，可是还得看他们的占有率，河南红莲挂面厂和大家分享：平时购买挂面，应当注意什么？

钠成分：绕开含钠量高的，选钠成分低的

一般的小麦面粉的蛋白质含量不高，为了更好地提升鲜面条的筋度，也为了更好地让鲜面条更有利于存储，鲜面条中会添加氧化钠（食用盐），不一样鲜面条中食用盐的成分不一样，身体每日食用盐摄取不适合超出6克，而生活起居中许多食材含盐量，食盐摄入量一不小心就超标准了，因此，在购买食物时，***好是选低纳的，鲜面条也是这般，***好是挑选无钠挂面（钠成分0%）或是低纳挂面，一些挂面钠成分达到80%，就不适合选了。

鲜面条在煮开的全过程中，食用盐会溶解汤面中，鲜面条的食用盐成分会大大减少，假如买的鲜面条含钠量较为高，只吃面就可以，不必喝汤面了，或是鲜面条的火锅配菜要少加盐。尤其是宝宝辅食鲜面条，一岁之前的宝宝是不用放盐的，选购鲜面条时还要留意。

鸡蛋面、蔬菜面：价钱高，性价比高低

鸡蛋面中添加的并不是生鸡蛋，只是鸡蛋粉，鸡蛋粉由生鸡蛋干躁而成，营养元素尽管沒有很大损害，可是鸡蛋粉的加上量一般较为少，仅有0.5%~5%上下，因此两者之间期待根据挂面来填补鸡蛋营养，还比不上煮面条时立即添加一个鸡蛋。

蔬菜面也是这般，一般添加蔬菜粉或是蔬果汁来制作面条，选购的情况下需看各种蔬菜的成分，一般加上量都较为少，自然，纯碎为了更好地蔬菜水果的各种各样好看的颜色，就无需在意成分难题了。这类鸡蛋面、蔬菜面价钱一般 高过一般鲜面条，彻底能够在煮面时加上生鸡蛋和蔬菜水果。

粗粮面：看好杂粮加上量

乌冬面、绿豆面或是棒子面等粗粮面，由于杂粮的特点，并不易做成鲜面条，因此，一般粗粮面上都会添加小麦面粉，并且绝大多数的粗粮面中杂粮加上量较为少，要想根据吃粗粮面来减肥瘦身或是控血糖值的，還是需看鲜面条中杂粮的加上量，50%之上的能够 挑选，不执着于吃杂粮的就无需管它的成分了。

要想口味更筋道：买高筋挂面、食用碱挂面

一般鲜面条都用普通面粉制做而成，要是没有一切加上，鲜面条口味不筋道，非常容易糊，喜欢吃口味更筋道鲜面条的人，或是用于做凉面、炒面的，能够 挑选买高筋挂面或是食用碱挂面。

高筋挂面用的是高筋粉，其蛋白质含量高些，鲜面条更有延展性，而食用碱挂面中加上了食用纯碱，有利于面条产生，鲜面条煮好以后不易糊成一团，可是食用碱挂面不适合长期性吃，会危害维生素b2等化学物质的消化吸收。

能够看得出来，挂面的成分表尽管简易，可是还得看营养素参考值，那样就可以挑到高性价比的挂面，不用糊涂钱。河南红莲挂面厂承诺：在生产过程中除了食用盐之外，不添加任何添加剂，确保了挂面的麦香味，口感劲道爽滑。