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河南挂面厂分享:不同身材的挑选挂面时应注意看什么成分?
作者: 发布于:2020/10/13 14:51:01 点击量:

气温愈来愈热了,北方地区有句老话称为“头伏饺子二伏面,三伏摊煎饼卷生鸡蛋”,夏季吃面条是东北人的习惯性,包含许多北方人也喜欢,挂面也是许多家中必备的正餐材,由于存储便捷,煮起来也迅速,尤其是夏季,煮一碗面再过冷水制成双面,幸福的滋味也如三伏天吃冰棒一样。


挂面实际上在中国很早已拥有,可是发展趋势到现在,挂面的种类愈来愈多,制做技术性也各式各样,一般 挂面的成分表非常简单,便是小麦面粉、水和食用盐,尽管成分表非常简单,可是还得看他们的占有率,河南红莲挂面厂和大家分享:平时购买挂面,应当注意什么?


钠成分:绕开含钠量高的,选钠成分低的

一般的小麦面粉的蛋白质含量不高,为了更好地提升鲜面条的筋度,也为了更好地让鲜面条更有利于存储,鲜面条中会添加氧化钠(食用盐),不一样鲜面条中食用盐的成分不一样,身体每日食用盐摄取不适合超出6克,而生活起居中许多食材含盐量,食盐摄入量一不小心就超标准了,因此,在购买食物时,***好是选低纳的,鲜面条也是这般,***好是挑选无钠挂面(钠成分0%)或是低纳挂面,一些挂面钠成分达到80%,就不适合选了。

鲜面条在煮开的全过程中,食用盐会溶解汤面中,鲜面条的食用盐成分会大大减少,假如买的鲜面条含钠量较为高,只吃面就可以,不必喝汤面了,或是鲜面条的火锅配菜要少加盐。尤其是宝宝辅食鲜面条,一岁之前的宝宝是不用放盐的,选购鲜面条时还要留意。


鸡蛋面、蔬菜面:价钱高,性价比高低

鸡蛋面中添加的并不是生鸡蛋,只是鸡蛋粉,鸡蛋粉由生鸡蛋干躁而成,营养元素尽管沒有很大损害,可是鸡蛋粉的加上量一般较为少,仅有0.5%~5%上下,因此两者之间期待根据挂面来填补鸡蛋营养,还比不上煮面条时立即添加一个鸡蛋。


蔬菜面也是这般,一般添加蔬菜粉或是蔬果汁来制作面条,选购的情况下需看各种蔬菜的成分,一般加上量都较为少,自然,纯碎为了更好地蔬菜水果的各种各样好看的颜色,就无需在意成分难题了。这类鸡蛋面、蔬菜面价钱一般 高过一般鲜面条,彻底能够在煮面时加上生鸡蛋和蔬菜水果。


粗粮面:看好杂粮加上量

乌冬面、绿豆面或是棒子面等粗粮面,由于杂粮的特点,并不易做成鲜面条,因此,一般粗粮面上都会添加小麦面粉,并且绝大多数的粗粮面中杂粮加上量较为少,要想根据吃粗粮面来减肥瘦身或是控血糖值的,還是需看鲜面条中杂粮的加上量,50%之上的能够 挑选,不执着于吃杂粮的就无需管它的成分了。

要想口味更筋道:买高筋挂面、食用碱挂面

一般鲜面条都用普通面粉制做而成,要是没有一切加上,鲜面条口味不筋道,非常容易糊,喜欢吃口味更筋道鲜面条的人,或是用于做凉面、炒面的,能够 挑选买高筋挂面或是食用碱挂面。


高筋挂面用的是高筋粉,其蛋白质含量高些,鲜面条更有延展性,而食用碱挂面中加上了食用纯碱,有利于面条产生,鲜面条煮好以后不易糊成一团,可是食用碱挂面不适合长期性吃,会危害维生素b2等化学物质的消化吸收。


能够看得出来,挂面的成分表尽管简易,可是还得看营养素参考值,那样就可以挑到高性价比的挂面,不用糊涂钱。河南红莲挂面厂承诺:在生产过程中除了食用盐之外,不添加任何添加剂,确保了挂面的麦香味,口感劲道爽滑。


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