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河南挂面厂分享：这两种挂面不能买！

作者：发布于：2020/7/4 10:28:44 点击量：

很多小伙伴工作忙碌，日理万机，别说早上买菜，连饭都赶不上吃，好在现在网络发达，想买的生鲜食材，都能在当地的网上超市下单，直接送货到家，便利性好。可缺点同样有，价格比菜市场或商超中稍贵，并且还无法自行挑选，一不留意就容易踩雷。

挂面是我们日常生活中吃得较多的一种面食类，别名也叫“须面”，价格低廉软滑柔韧，易保存，做法多样，每天都能不重样，可有关挂面的品牌却繁琐多样，看超市摆卖挂面的货架就知道了，真的非常多。

没有选购经验的朋友，每次挑选挂面只能挑自己熟知的大品牌，但购买挂面并不能只看牌子或价格，河南红莲挂面厂就为大家科普，买挂面时看到“这2种”都不买！

“钠含量”超标的挂面：

有的食材，都有些专用的食品添加剂，能让食物色泽和口感更加吸引人，挂面同样如此，钠元素能让面条更加白亮，口感有劲道，因此在制作挂面时，厂家都会添加一点钠，对挂面的色泽和口感进行改良。

可钠含量高了，就意味着挂面含盐量提高，而且在煮面条时也会进行调味，间接导致我们摄入的盐分过量，影响健康。

正常挂面的钠含量在450~600毫克之间，大家可根据这个含量范围进行挑选，就算超出此标准，也要越低越好，比如以下这张图，所显示的钠含量是1200毫克，就已经超出标准太多了。

所以挑选挂面一定要细眼观看，挑选钠含量低的挂面品牌，而且越低越好。

含碳酸钠的挂面：

无论买啥品牌的挂面，都要学会看配料表，正常挂面配料表中，都以小麦粉和盐为主，但如果配料表中出现“碳酸钠”这三字，无论挂面是否大牌，价格合理都不要买！

碳酸钠是食用碱，碳酸钠能让挂面的弹性、口感、拉伸性都得到了增强，但容易破坏小麦制作品中蕴含的营养成分，吃多无益。

买挂面时，聪明人看到“这2种”都不买！没营养还浪费钱，别踩雷，下次买挂面时就要留个心眼，碰上钠含量高的挂面和配料中有添加碳酸钠制作的挂面，这2种挂面都不要选购，虽然讨好了口感，可营养和健康度却大大降低，纯属浪费钱，大家别踩雷！

学更多美食，每天分享美味食谱与烹饪技巧，欢迎和我们河南红莲挂面厂分享。

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