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河南挂面厂分享:这两种挂面不能买!
作者: 发布于:2020/7/4 10:28:44 点击量:

很多小伙伴工作忙碌,日理万机,别说早上买菜,连饭都赶不上吃,好在现在网络发达,想买的生鲜食材,都能在当地的网上超市下单,直接送货到家,便利性好。可缺点同样有,价格比菜市场或商超中稍贵,并且还无法自行挑选,一不留意就容易踩雷。


挂面是我们日常生活中吃得较多的一种面食类,别名也叫“须面”,价格低廉软滑柔韧,易保存,做法多样,每天都能不重样,可有关挂面的品牌却繁琐多样,看超市摆卖挂面的货架就知道了,真的非常多。


没有选购经验的朋友,每次挑选挂面只能挑自己熟知的大品牌,但购买挂面并不能只看牌子或价格,河南红莲挂面厂就为大家科普,买挂面时看到“这2种”都不买!


“钠含量”超标的挂面:

有的食材,都有些专用的食品添加剂,能让食物色泽和口感更加吸引人,挂面同样如此,钠元素能让面条更加白亮,口感有劲道,因此在制作挂面时,厂家都会添加一点钠,对挂面的色泽和口感进行改良。

可钠含量高了,就意味着挂面含盐量提高,而且在煮面条时也会进行调味,间接导致我们摄入的盐分过量,影响健康。

正常挂面的钠含量在450~600毫克之间,大家可根据这个含量范围进行挑选,就算超出此标准,也要越低越好,比如以下这张图,所显示的钠含量是1200毫克,就已经超出标准太多了。


所以挑选挂面一定要细眼观看,挑选钠含量低的挂面品牌,而且越低越好。


含碳酸钠的挂面:

无论买啥品牌的挂面,都要学会看配料表,正常挂面配料表中,都以小麦粉和盐为主,但如果配料表中出现“碳酸钠”这三字,无论挂面是否大牌,价格合理都不要买!


碳酸钠是食用碱,碳酸钠能让挂面的弹性、口感、拉伸性都得到了增强,但容易破坏小麦制作品中蕴含的营养成分,吃多无益。


买挂面时,聪明人看到“这2种”都不买!没营养还浪费钱,别踩雷,下次买挂面时就要留个心眼,碰上钠含量高的挂面和配料中有添加碳酸钠制作的挂面,这2种挂面都不要选购,虽然讨好了口感,可营养和健康度却大大降低,纯属浪费钱,大家别踩雷!


学更多美食,每天分享美味食谱与烹饪技巧,欢迎和我们河南红莲挂面厂分享。


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