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挂面是面条的一种，它是细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；因为挂面含有丰富的碳水化合物，可以为人体提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，让100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。不过它的做法有很多，挂面怎么吃更有营养呢，作为专业...
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武汉热干面 据中国之声《央广新闻》报道，国家商务部、中国饭店协会最近首次评选了“中国十大名面条”，武汉热干面榜上有名。此前，民间一直将武汉热干面、北京炸酱面、山西刀削面、兰州拉面、四川担担面并称为“中国五大面条”。在我国餐饮行业，由专业机构评选“中国十大面条”还是首次。 ...
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一般来说，面食要比大米做成的食物更好消化一些，这是因为二者虽然同属淀粉类食物，但所含的淀粉构造不一样，导致消化的结果不一样。尤其是发面食品，对胃酸多的人来说，应该多吃一些，因为发面时所用的苏打属于碱性，可以中和过多的胃酸。南方喜欢吃米饭的人，如果胃不好的话，可以尽量将饭做得软一些，越硬的米饭越不好消化。...
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1、婴儿吃面条为什么会过敏？ 这是孩子对麦子过敏,在过敏期间不要给孩子吃面条或者馒头了,过敏是体质问题,建议服用补脾的药物来改善体质。 2、有的人吃面条为什么会腹泻、胃痛？&n...
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一、挂面介绍 挂面在生活中很常见，是家用主食之一。按其形状来说：有宽挂面、细挂面、中细挂面；按添加辅料来说：有胡萝卜挂面、有西红柿挂面、有鸡蛋挂面。挂面制作方法是用小麦磨成的面粉添加水、盐经机器加工，悬挂晒干后切制成一定长度的干面条。 &...
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挂面是我国粮食制品中用面粉量最大的一种食品、在目前食品结构向方便型转化的过程中，它已经成为家庭必备的方便主食。挂面具有价廉物美、食法简单、携带方便、保存期长等特点，因而深受人们的喜爱。 和面是挂面加工过程中重要的一项步骤，和面即在面粉中加入...
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一、炸酱面原料：手擀面辅料：鸡蛋2个、肥瘦肉丁(去皮)100g、黄瓜、豆芽、萝卜、黄豆调料：六必居的干黄酱1袋、天园酱园的甜面酱半袋、大蒜、大葱、姜末做法：1、鸡蛋打散加入淀粉、加少许料酒和盐，油热之后下锅，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用2、油锅少放一点油，油热之后中火煸炒五花肉丁，待猪油出，加一点点料酒去腥，再加一些生抽，然后将肉丁盛出3、锅...