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挂面是我们一直以来很方面的面类食材之一，很多家庭会常常购买一些放在家中，以备不时之需，人们通常认为这类干的食物保存期会很长，所以，长期的放置也不担心挂面会变质。挂面适合人群：一般人皆可食用。挂面食疗作用：有改善体质、平衡营养吸收等功效。煮挂面时一要多加些水，因为挂面还有个“涨发”过程，虫蛀挂面，要吸收一些水分。挂面由精制面粉制成，虫蛀挂面回收，不含防腐剂及添...
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超市卖的挂面种类繁多，各式各样的都有，因此我们该如何购买呢？在买之前我们需要了解到挂面的哪些知识呢？下面挂面厂小编为大家进行总结。1.尽量选“钠”含量低的挂面在生产过程中少不了加入氯化钠，因为氯化钠能让面条更加白亮，有利于缩短煮熟时间。但是，吃一碗煮挂面，即使你一滴酱油不放，仅仅是白挂面里就已经含有3 克盐了。因此，买挂面时，主要看“钠”这一栏，尽量选择“钠...
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按照配方，在原、辅料中加水，进行的搅拌混合(拌面和面)再经过一定时间的熟化，使小麦粉中的蛋白质吸水膨胀而相互粘连形成面筋，同时，使小麦粉中的淀粉吸水浸润饱满起来，从而使没有可塑性的小麦粉成为具有可塑性粘弹性和延伸性的颗粒状湿面团：通过压片，把面团压成一定厚度的面带通过压片把面条切成一定厚度的面条(如果生产当天销售的湿切面，到此即可切断出售）。把面条定长切断，...
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当我们把美味的挂面煮出来后，剩下的汤可以喝吗？挂面厂小编为大家解答。有很多人习惯食用煮挂面的面汤，也有人习惯直接在煮面的同时打点鸡蛋，丢点青菜进去就煮成一锅面。但是其实这样的吃法是不健康的。建议面和汤要分开做。一般情况下，因为面条在制做的过程中会含有一定的碱，在水煮挂面的时候面汤里面也会有一定的溶解了的碱，所以不建议直接饮用这样的面汤。可以先把面条在开水中过...
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很多人都以为挂面放水里面烫一下，再加点料就比较好了。其实不然，煮挂面也是需要技巧的。今天河南挂面厂为大家分享煮挂面的技巧。1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜、波菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时侯把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋...
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我们都知道在生日上最好都吃上一碗长寿面，面里再卧个鸡蛋，这有什么说头呢，其实长寿面象征着长长久久，鸡蛋象征着团团圆圆。 在起初，长寿面里是放鸭蛋的，因为古时候的人出远门，多数使用的交通工具是小船。他们希望这个行程能够乘风破浪，顺顺利利到达目...
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我们应该都知道优质面条特征为不粘锅、不浑汤、不碎条。关于鉴别挂面的好坏的具体方法有： 颜色：真正的挂面颜色应该是一种柔和的白色，特别白的不一定好，面的白色应该是柔和色，越接近麦心越白，这是肯定的。 外表：好挂面包装紧，两端整齐，竖提起来不掉碎...
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我们在超市可以看到各种各样的挂面，像鸡蛋挂面、杂粮挂面、营养素强化挂面等，挂面平时食用确实是又美味又方便，所以很多人会在家里储备点挂面，不过大家在买挂面时也需要注意以下几点： 买面条，要看“钠” 挂面保质期长，自己煮比泡面更健康，但你买挂面的时候注意到钠含量了吗？ 挂面之所以白亮又易保存，就是因为其中添加了大量的食盐。为了让面更加劲道，还会添加食用...