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河南红莲挂面厂分享:葱油煎蛋面(一人份)
作者: 发布于:2019/11/28 15:01:42 点击量:

河南红莲挂面厂分享:葱油煎蛋面(一人份)


原料:细挂面一小把、鸡蛋一个、娃娃菜或白菜适量

辅料:葱油1汤匙、姜丝适量、生抽1汤匙、盐1/4茶匙、香油少许、香菜碎适量(没有葱油的话,可以用普通油,但葱油会提起灵魂。)

做法:

1. 锅烧很热,加入葱油,油会马上热起来,打入一个鸡蛋,鸡蛋的蛋白会快速鼓泡。

2. 煎蛋旁边放上姜丝、切成丝的娃娃菜。

3. 顺锅边淋上生抽(顺锅边,刺啦一声,可以带出有锅气的酱香味儿),把菜用筷子扒拉炒一下,然后倒入足量的水,大火烧开。

4. 水开后下入面条,大火煮开转小火煮 5 分钟左右。葱油里不是有海米嘛,用干净筷子挑一些出来放进锅里一起煮。

5. 不喜欢蛋黄煮得太硬,所以,煮的过程中把煎蛋先捞出来了。

6. 面条煮熟,加盐调味儿,关火后淋一点香油,加一小把香菜碎,搅匀。


煮面的空档儿,把牛奶温热一下,水果切一下,然后一起上桌吧。


河南红莲挂面厂专注源于自然,在生产过程中除了食用盐之外,不添加任何添加剂,确保了挂面的麦香味,口感劲道爽滑。批发代理详情电话18003935388


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